凉拌金针菇

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凉拌金针菇的用料

金针菇1把，青椒1个，火腿1块，胡萝卜半个，食用盐 适量，鸡精 少许，麻油适量

凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇的做法图解1

步骤1

1、胡萝卜清洗干净，切成细丝。 2、火腿切成丝状备用。 3、青椒清洗整理后切成丝。 4、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。 5、锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水。 6、金针菇入锅绰一下水。 7、绰好水的金针菇过凉水。 8、将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝混合均匀，加入适量食用盐、鸡精、麻油，拌匀即可食用。

凉拌金针菇的烹饪技巧

1凉拌菜材料宜切成均匀的大小，以便充分均匀地吸收调味汁。 2如果材料留有过多水分，会令味道变淡，所以要沥干或抹去水分，才可浇上调味汁。 3预先混合调味料调成汁，待凉拌菜上桌并冷却至室温才淋上或蘸食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

©本菜谱的做法由 小幸运O 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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