笋干烧排骨

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小东北亮
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遵从食物的本味，品味自然的鲜美，味精和鸡精几乎不用在我的菜里面，由于自己不能吃辣椒，小孩子也是，所以我做的菜都不是重口味重调料的！喜欢的可以试一下，我觉得恰到好处的美味！

笋干烧排骨的用料

排骨 600g 笋干 一把
土豆 一个大的 小葱 两棵
蒜瓣 适量 八角 一个
老抽 少许 生抽 两勺
砂糖或冰糖 适量 盐 适量

笋干烧排骨的做法

笋干烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨焯水，除去血沫子，捞出备用
笋干烧排骨的做法图解2

步骤2

笋干泡水，至少要泡四五个小时吧，把笋干泡软，中间可以换两次水，这个是早上上班泡水晚上回来做的！
笋干烧排骨的做法图解3

步骤3

再来张土豆，削皮，家里只剩了一个大的土豆，可根据个人喜好适量增加
笋干烧排骨的做法图解4

步骤4

切滚刀块备用
笋干烧排骨的做法图解5

步骤5

小葱是自家阳台种的，此处可放大葱段，蒜五六瓣儿，八角一个
笋干烧排骨的做法图解6

步骤6

热锅放油，此处使用的大豆油，小火把糖炒化开，注意小火，以免炒糊！糖完全融化冒泡放焯过的排骨，炒出糖色！
笋干烧排骨的做法图解7

步骤7

继续煸炒放入蒜瓣，小葱，八角！
笋干烧排骨的做法图解8

步骤8

放老抽，生抽，盐
笋干烧排骨的做法图解9

步骤9

放入泡好的笋
笋干烧排骨的做法图解10

步骤10

加清烧开
笋干烧排骨的做法图解11

步骤11

放高压锅压半小时，时间可根据个人口味调整，喜欢吃排骨软烂的可以多加时间，因为土豆好熟，最后放入土豆在压十分钟即可！
笋干烧排骨的做法图解12

步骤12

成品香喷喷
笋干烧排骨的做法图解13

步骤13

小模特吃得陶醉

笋干烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-01

©本菜谱的做法由 小东北亮 编写，未经授权不得转载

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