红糖玉米牛奶发糕

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罗兰小小语
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先生总是说我做的红糖馒头太硬发的还不够软，看到别人做的发糕松软，因此想做下！喜欢吃粗粮，因此用了玉米粉，但又怕口感粗糙因此玉米粉只放了三分之一，喜欢红糖，因此用它代替了白糖。

红糖玉米牛奶发糕的用料

玉米粉 110g 中筋面粉 220g
热水 110g 冷水 80g
牛奶 30g 红糖 30g
酵母 5g

红糖玉米牛奶发糕的做法

红糖玉米牛奶发糕的做法图解1

步骤1

红糖放入热水中化开并滤过后倒入玉米粉搅拌开。
红糖玉米牛奶发糕的做法图解2

步骤2

冷水和牛奶混合放入酵母搅开，静置后酵母基本化开。
红糖玉米牛奶发糕的做法图解3

步骤3

烫好的玉米粉冷却后放入面粉，再倒入化开酵母的牛奶水，放些熟芝麻，搅拌揉成面团。
红糖玉米牛奶发糕的做法图解4

步骤4

揉好的面团放入抹好油的盆中包好保鲜膜进行发酵（为了快些，在烤盘中倒了热水隔水在烤箱30一40度温度中烤了半个小时）
红糖玉米牛奶发糕的做法图解5

步骤5

发酵到原先二三倍大时，表面放上葡萄干蔓越莓干压实就可以蒸了。
红糖玉米牛奶发糕的做法图解6

步骤6

隔水，盆上包保鲜膜，上汽后蒸25分钟，火灭后过2分钟揭盖，出锅凉后切块。

红糖玉米牛奶发糕的烹饪技巧

喜欢口感细腻的建议玉米粉换成一般面粉或再减量！喜欢吃甜的可以多加点白糖，红糖甜度不高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-04

©本菜谱的做法由 罗兰小小语 编写，未经授权不得转载

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