【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药

【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药

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满满小清新感的桂花山药，散发着桂花清香，滑脆的山药，甜蜜的口感，一定能让你整天都清爽起来~

拔丝桂花山药的用料

山药 1斤 桂花 少许
绵白糖 150克

拔丝桂花山药的做法

【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药的做法图解1

步骤1

准备食材。
【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药的做法图解2

步骤2

这里挑选脆山药口感更佳，将山药去皮。(最好在水里去皮,这样可以防止山药粘液沾到手，使手变痒)
【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药的做法图解3

步骤3

将山药切片放入水中。
【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药的做法图解4

步骤4

轻轻揉搓去除粘液，同时可以防止山药氧化。
【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药的做法图解5

步骤5

将水烧热，放入切好的山药片烫熟备用。
【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药的做法图解6

步骤6

烫山药的时候会出现杂质，要及时用勺子将杂质撇去。
【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药的做法图解7

步骤7

往锅里倒入冷水，加入绵白糖不停搅拌。
【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药的做法图解8

步骤8

水：糖的比例是1：2。
【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药的做法图解9

步骤9

将糖水煮到冒小泡。
【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药的做法图解10

步骤10

放入干桂花，继续搅拌。
【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药的做法图解11

步骤11

煮到桂花糖水粘稠即可。
【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药的做法图解12

步骤12

往桂花糖水中倒入烫熟的山药片，裹满了汁水让山药入味。
【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药的做法图解13

步骤13

山药片盛出摆盘，将剩下的桂花糖水继续熬制，呈晶莹剔透的粘稠状后，倒在山药片上就完成了。
【微体兔菜谱】香甜拔丝 桂花山药的做法图解14

步骤14

金黄的桂花糖水，配上些许绿叶点缀，衬得山药更加雪白，又脆又香甜的桂花山药就做好啦！

拔丝桂花山药的烹饪技巧

1、山药最好在水里去皮,这样可以防止山药粘液沾到手，使手变痒。 2、烫山药的时候会出现杂质，要及时用勺子将杂质撇去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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