酸奶炒蓝莓 【超级详细】

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炎炎夏日，来一份酸奶炒蓝莓，那真是极好的。当然也可以换成其他果酱，比如草莓酱、雪梨酱……

酸奶炒蓝莓的用料

菜谱一 无糖自制酸奶（牛奶、菌粉） 125ml
自制蓝莓酱（蓝莓、水、白砂糖、淀粉） 2勺 蔓越莓干 5～10g
菜谱二 酸奶（尽量用像莫斯利安、安慕希那样比较浓的） 125ml
蓝莓果酱 1勺 蔓越莓干 5～10g

酸奶炒蓝莓的做法

酸奶炒蓝莓 【超级详细】的做法图解1

步骤1

菜谱一：蓝莓洗净，放在一旁备用。淀粉加入水搅拌均匀，然后加入细砂糖。面包机启动果酱模式，自制蓝莓果酱就完成了。
酸奶炒蓝莓 【超级详细】的做法图解2

步骤2

制作酸奶的所有模具都用烧开的开水烫一下（如果觉得模具一下子受不了开水烫的话，可以先把模具放入温水里浸泡，再放入开水里烫）。然后牛奶和菌粉搅拌，放入酸奶机里，时间八个小时以上（有条件的话最好十二个小时左右，因为放置时间越长越浓稠）。然后自制酸奶就完成了，切记先不要加糖。
酸奶炒蓝莓 【超级详细】的做法图解3

步骤3

自制酸奶里放入两勺蓝莓酱，注意是平时我们喝汤时的小汤勺，大约15～20克左右。搅拌均匀。
酸奶炒蓝莓 【超级详细】的做法图解4

步骤4

蔓越莓干切成小碎。
酸奶炒蓝莓 【超级详细】的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后，倒入一个无水无油的容器中，厚度大约1～2mm。千万不要太厚了。
酸奶炒蓝莓 【超级详细】的做法图解6

步骤6

冰箱冷冻室冷冻二十到三十分钟左右就行了。
酸奶炒蓝莓 【超级详细】的做法图解7

步骤7

菜谱二：超市里购买的酸奶和果酱搅拌均匀，然后加入切碎的蔓越莓干。同样放入一个无水无油的容器里，厚度还是1～2毫米,冰箱冷冻二十到三十分钟，然后切成小块即可。

酸奶炒蓝莓的烹饪技巧

如果刚从冰箱拿出来不方便切的话，可以在温室内些放一到两分钟，这样好切一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

©本菜谱的做法由 甯夢_香菜 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 冰品 小吃 零食 炒

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