柠檬香草纸杯蛋糕

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酸酸的柠檬带上阵阵果香，一个柠檬小纸杯在夏天最适合不过啦。而且超级简单方便哦。

柠檬香草纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 100g 黄油 50g
柠檬 一个 鸡蛋（全蛋） 两个
蛋黄 两个 香草精（没有可不加） 适量
巧克力豆（耐高温烘焙专用，没有可不加） 适量 色素（黄）【因为我想颜色鲜艳点加的，可以不加】 适量
白糖 128g 泡打粉 适量
盐 1g

柠檬香草纸杯蛋糕的做法

柠檬香草纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

先准备材料吧，首先柠檬清洗干净，因为上面可能有蜡。可以用百洁布擦拭，也可以用盐水浸泡十五分钟。
柠檬香草纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

擦丝，注意只擦黄色的部分，不要擦到白色的部分，因为那里会有苦味（也没拍图，网上找的，意思意思啊～
柠檬香草纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

剩下的柠檬挤汁留用～（没错我还是没拍照！）

步骤4

黄油切小块放入小碗隔水加热成液体状，若室温适当，可以拿出来放置，若是室温较低，建议把小碗放入温水中保存。

步骤5

打两个全蛋和两个蛋黄，用电动打蛋器低俗打开，加入120g白砂糖，1g盐，高速打开，这时可以加入之前准备好的柠檬皮和柠檬汁（15ml即可），用打蛋器搅拌均匀，全程要快，否则会使气泡跑出。
柠檬香草纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

加入过筛的面粉（一定要过筛，要不会结块），泡打粉，香草精，搅拌均匀，面糊就完成啦。
柠檬香草纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

最后放入纸杯中，加上巧克力豆，160度提前预热，中部，烤15-20分钟即可！（终于有图啦
柠檬香草纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

烤完啦是不是很棒，自己快试试吧。

柠檬香草纸杯蛋糕的烹饪技巧

我用的是软皮的小纸杯，因为太软我就加了七八层，最后脱掉的，大家可以用专业的模具去制作。这款蛋糕不是很甜，喜欢吃甜的可以将糖改为150-180g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

©本菜谱的做法由 尼罗河搓澡工 编写，未经授权不得转载

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