肉沫茄子烧

1.4万 浏览 77 收藏
收藏
大眼妹啊啊
大眼妹啊啊
＋ 关注

一直觉得茄子卖相不好，后来才觉得是偏见。茄子营养又美味，下饭不腻又好吃，虽然煮茄子要好多油，但感觉茄子就是油腻克星啊，好棒！

肉沫茄子烧的用料

五花肉 少量 油
盐 茄子 1个

肉沫茄子烧的做法

肉沫茄子烧的做法图解1

步骤1

准备好去了皮的茄子，用油盐酱油腌制的肉沫
肉沫茄子烧的做法图解2

步骤2

热油，下肉沫，煎至肉沫变色可以先捞上来
肉沫茄子烧的做法图解3

步骤3

热油，下茄子，不断翻炒，直至到茄子颜色变暗沉，这个过程，不断翻炒和放足量的油是很关键的。
肉沫茄子烧的做法图解4

步骤4

在茄子变色后放入水去蒸煮，在茄子八成熟的时候，下刚才煎过的肉沫。
肉沫茄子烧的做法图解5

步骤5

成品，油而不腻，好吃！

肉沫茄子烧的烹饪技巧

怕有农药残留的，茄子皮可以切掉来煮或者炒。其二，茄子烧最重要的一点就是油，一定要放足量的油，才会好吃，火候不宜太大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

©本菜谱的做法由 大眼妹啊啊 编写，未经授权不得转载

肉沫茄子烧的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉沫茄子烧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉沫茄子烧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 肉沫茄子烧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活