豆花牛肉

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漫语桐花
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用不同种类的豆瓣酱，口味和色泽会不一样。碗底铺了烫过的生菜叶，这样能吸走过多的油，一顿饭的荤菜素菜也都解决了

豆花牛肉的用料

牛肉 3两 内酯豆腐 1块
花椒，盐 红绿美人椒 切段
葱姜蒜，油 发好的香菇 2只
生菜叶 3片

豆花牛肉的做法

豆花牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉豆腐都切成约一立方厘米的小块。
豆花牛肉的做法图解2

步骤2

水烧开后先把生菜烫熟
豆花牛肉的做法图解3

步骤3

沥干水后铺于碗底
豆花牛肉的做法图解4

步骤4

继续烫豆腐
豆花牛肉的做法图解5

步骤5

倒掉锅中水，起油锅爆香姜蒜后下豆瓣酱爆炒
豆花牛肉的做法图解6

步骤6

飘香后改中火，炒牛肉丁
豆花牛肉的做法图解7

步骤7

牛肉炒至半熟加半碗冷开水，水开后，下香菇，辣椒，蒜末，豆腐，花椒。（为了摆盘好看，弄了点辣美人椒丝），喜欢香菜的筒子可以在这步加香菜末哦～
豆花牛肉的做法图解8

步骤8

翻炒收汁，让味道充分进入牛肉和豆腐中
豆花牛肉的做法图解9

步骤9

基本收汁后加葱，加盐，翻炒几下起锅
豆花牛肉的做法图解10

步骤10

趁热倒入前面铺好生菜的碗里，上桌。✌一大碗，两人吃，配碗花蛤汤正好～

豆花牛肉的烹饪技巧

1，喜欢嫩点的筒子可以选里脊肉，或在牛肉切丁前适当拍打下，不要炒太久。不过牛肉丁我个人喜欢老些的～q弹有嚼劲～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 漫语桐花 编写，未经授权不得转载

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