美味红烧肉

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魔兽也爱吃肉哦，这款红烧肉超级好吃，朋友们动手做起来^_^

红烧肉的用料

五花肉 500g 八角 2个
老抽 10g 盐 1g
糖 5g 料酒 10g
葱姜 适量 油 20g

红烧肉的做法

美味红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块。
美味红烧肉的做法图解2

步骤2

锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。
美味红烧肉的做法图解3

步骤3

锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。
美味红烧肉的做法图解4

步骤4

放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。
美味红烧肉的做法图解5

步骤5

放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。
美味红烧肉的做法图解6

步骤6

放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。
美味红烧肉的做法图解7

步骤7

时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。
美味红烧肉的做法图解8

步骤8

香喷喷的红烧肉装盘上桌，开吃^_^
美味红烧肉的做法图解9

步骤9

软糯鲜香的红烧肉，来碗米饭，绝配哦。
美味红烧肉的做法图解10

步骤10

肥而不油，瘦而不柴，绝对好吃^_^

红烧肉的烹饪技巧

红烧肉要多焖一会才会更酥烂，老抽是用来上色的，如果喜欢放生抽，也可以，但要注意盐量，以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放，不放也很好吃的，如果喜欢入口即化的感觉，大火煮开后焖一个半小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 锅具 炒锅

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