【微体兔菜谱】清热解暑的夏日圣品丨绿豆百合饮

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绿豆百合饮是一道传统的汉族小吃，绿豆的清香完全融入汤里，百合的微苦与冰糖的香甜融合，冰镇之后在汗流浃背之时来上一碗，既解暑又解渴！这里的配方加入了薏仁和银耳，营养加倍的同时，口感也提升了一个level呢！

绿豆百合饮的用料

绿豆 100g	百合 20g
薏仁 20g	银耳 1朵
冰糖 50g

绿豆百合饮的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

将百合掰成瓣后去黄边，与薏仁、绿豆一同洗净备用。

步骤3

将绿豆、百合、薏仁分别浸泡两个小时以上。

步骤4

银耳泡发，去根撕碎备用。

步骤5

锅中倒水，放入泡发好的绿豆。

步骤6

大火煮开后加入薏仁，盖盖转小火，煮30分钟，再依次加入百合、银耳和冰糖，微微搅拌后，小火煮至百合变软即可。将煮好的绿豆百合饮倒出晾凉，加入冰块饮用更佳。

步骤7

炎炎夏日来一碗绿豆汤，好喝又解暑！

绿豆百合饮的烹饪技巧

1、绿豆的选取：选择颗粒饱满的。优质绿豆外皮蜡质，很少破碎，不含杂质，具有正常的清香味，无其他异味。 2、绿豆的储存：把绿豆放在大的干燥饮料瓶里，放入冰箱储存就好了。 3、绿豆、薏仁和百合一定要提前浸泡，不然煮制的时候不容易熟。 4、银耳要将深黄色的根部去除，否则影响口感。 5、炎炎夏日加入冰块或者冷藏后食用更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

©本菜谱的做法由微体兔编写，未经授权不得转载

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