青椒黄瓜色拉《小黄瓜♥甜辛葱11》

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温和版的「老虎菜」，降低呛辣感并增加含水量，改良版比较适合叫「猫咪菜」。 青椒的维生素C含量极高，生吃保存最多，尤其泡过冰水后只剩甜味与脆度，恼人的青椒味消失殆尽。顺便切点葱丝一起浸泡，口感锐利辛香适中。

青椒黄瓜的用料

小黄瓜 2根 青椒 1粒
香菜 1小束 葱 1根
麻油 1大匙 醋 1大匙
水 1小匙 盐 适量
黑胡椒 少许 糖 1/2小匙

青椒黄瓜的做法

青椒黄瓜色拉《小黄瓜♥甜辛葱11》的做法图解1

步骤1

青椒切细丝、葱切丝、香菜撕下叶子，泡冰水增脆
青椒黄瓜色拉《小黄瓜♥甜辛葱11》的做法图解2

步骤2

香菜梗切碎，与所有调料拌匀
青椒黄瓜色拉《小黄瓜♥甜辛葱11》的做法图解3

步骤3

小黄瓜切丝，与沥干的葱、青椒、香菜混匀
青椒黄瓜色拉《小黄瓜♥甜辛葱11》的做法图解4

步骤4

淋上调味汁拌匀，装盘上菜。 ♥ 拌匀尽快吃，若待青蔬脱水后，口感、风味会相对降低。

青椒黄瓜的烹饪技巧

♥ 拌点蒜泥或辣椒丁就是重口味解腻良伴。 ♥ 添上火腿、脆培根或鸡胸肉，就是完美Diet。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

©本菜谱的做法由 贪吃橘 编写，未经授权不得转载

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