盐焗斑节虾

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要吃虾，就要吃鲜，更要用粗犷的本真做法，就如同在野外，万般辛苦抓到的一条鱼或是一只野兔，只要鲜肉炙烤，加点盐巴就好吃的不行。这就是至鲜至简的道理，还原食材最本真的味道，你记住的不是糖醋汁、不是鱼香味，而是这种食材，真真的味道。 一款盐焗斑节虾，带你最进鲜虾的狂野世界！

盐焗斑节虾的用料

斑节虾 15只 米酒 2大勺
粗盐 400克 胡椒粉 少许
香料 2个 花椒 1把
桂皮 1块 百里香 1勺
沙姜粉 1勺

盐焗斑节虾的做法

盐焗斑节虾#豆果魔兽季部落#的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净去掉虾线，用米酒，而不是料酒来腌制，米酒糯香甘甜，之后加以盐焗，口感才最好。腌虾料为米酒+研磨胡椒粉。
盐焗斑节虾#豆果魔兽季部落#的做法图解2

步骤2

腌制10分钟为宜。
盐焗斑节虾#豆果魔兽季部落#的做法图解3

步骤3

腌好的虾，从尾部插入竹签备用。

步骤4

在锅内放入粗盐粒，加入需要的香料，小火慢慢翻炒。
盐焗斑节虾#豆果魔兽季部落#的做法图解5

步骤5

找一烤盘，铺上一层锡纸，把炒好的盐先平铺一半。
盐焗斑节虾#豆果魔兽季部落#的做法图解6

步骤6

将串好的虾平铺在盐粒上。
盐焗斑节虾#豆果魔兽季部落#的做法图解7

步骤7

再把剩余一半的盐粒均匀撒在虾的上面，虾埋入盐中。再用锡纸盖上密封好。烤箱预热180度，烤15-20分钟。
盐焗斑节虾#豆果魔兽季部落#的做法图解8

步骤8

烤好的鲜虾，去掉虾身上的盐粒即可食用。
盐焗斑节虾#豆果魔兽季部落#的做法图解9

步骤9

搭配小酒，吃起来更过瘾哦。

盐焗斑节虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

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分类： 烤 香 咸鲜 午餐 晚餐

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