美味大餐—香烤羊排配蘑菇汁

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烤羊排配蘑菇汁的用料

蘑菇汁可用2次的量 蘑菇 100g
洋葱 半个 黑椒碎 少量
黄油 20g 盐 一勺
老抽 1小勺 羊排配料
盐 1大勺 羊排 5根
黑椒碎 少量 柠檬丝 少量
黄油 30g 蒜头 2瓣
薄荷叶 2-4片 白葡萄酒 20ml

烤羊排配蘑菇汁的做法

美味大餐—香烤羊排配蘑菇汁的做法图解1

步骤1

羊排解冻后，用洋葱圈，薄荷叶，盐和黑椒碎腌制2个小时，天气比较热，腌制可入冰箱冷藏。

步骤2

平底锅，加入黄油30g，大火，蒜头和腌过的洋葱圈。放入羊排。大火可以迅速给羊排表面结壳，保持水份和鲜嫩度。5分熟时淋上白葡萄酒。正反面煎至8分熟出锅。
美味大餐—香烤羊排配蘑菇汁的做法图解3

步骤3

烤箱180度预热，烤盘上铺好锡纸，将煎好的羊排放上，撒上些柠檬丝。
美味大餐—香烤羊排配蘑菇汁的做法图解4

步骤4

烤箱6分钟翻面，再烤8分钟。因为烤箱不同，请多注意观察。
美味大餐—香烤羊排配蘑菇汁的做法图解5

步骤5

淋上蘑菇汁即可。

烤羊排配蘑菇汁的烹饪技巧

蘑菇汁不重复写了，可以参考《鲜虾牛油果土豆泥配蘑菇汁》。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 米露Mole 编写，未经授权不得转载

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