8寸 电饭煲 蛋糕

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木珍56
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第二次尝试的作品

8寸 电饭煲 蛋糕的用料

鸡蛋 5个 白砂糖 70g
低筋面粉 85g 花生油 50g
水 50g 葡萄干 少量

8寸 电饭煲 蛋糕的做法

8寸 电饭煲 蛋糕的做法图解1

步骤1

先把材料秤量准备好，在把蛋清和蛋黄分离开来。蛋清里面千万不能有蛋黄、油、水，要不然打发不起来。
8寸 电饭煲 蛋糕的做法图解2

步骤2

接着用打蛋器打发蛋清一分钟左右，泡沫出来的时候加入1/4的糖，在打发一分钟左右（有下垂感的时候）加入1/4的糖，在继续打发一分钟，在加1/4的糖，直到打发至无下垂感后，放置一旁。
8寸 电饭煲 蛋糕的做法图解3

步骤3

接着在装有蛋黄的碗里加入50g的油和50g的水，1/4的白砂糖，打发均匀后，在加入85g的低粉，搅拌均匀后，在加入起先打发好的，1/3的蛋清液，搅拌均匀后，在倒入到装有剩余蛋清液的碗里，按z字型搅拌均匀。期间 电饭锅涮层薄油预热5分钟左右后再放入葡萄干，接着在把之前准备好的混合液，倒入，上下震动下，去下里面的泡沫。按下煮饭键 煮35分钟左右。
8寸 电饭煲 蛋糕的做法图解4

步骤4

35分钟之后，闷5分钟左右，筷子插入后不倒，拿出来不粘蛋液，为准。倒扣，放凉，装盘，食之……
8寸 电饭煲 蛋糕的做法图解5

步骤5

这是做好的蛋糕 松软香甜

8寸 电饭煲 蛋糕的烹饪技巧

蛋清里面不能有蛋黄、水、油！！！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 木珍56 编写，未经授权不得转载

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