土豆泥苦瓜圈

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土豆泥做多了，冰箱里正好有半根苦瓜，想起了紫薯苦瓜圈这道菜，于是便想到可以讲土豆泥塞进苦瓜中，没想到味道还不赖。

土豆泥苦瓜圈的用料

苦瓜 半根 土豆 半个
黄瓜 一节 胡萝卜 一节
沙拉酱 适量 色拉油 一勺
盐 一勺

土豆泥苦瓜圈的做法

土豆泥苦瓜圈的做法图解1

步骤1

土豆入锅煮熟后剥皮放入保鲜袋压成泥（我加了点起司，不加也无所谓）
土豆泥苦瓜圈的做法图解2

步骤2

胡萝卜和青瓜用刨丝器刨丝 和土豆沙拉酱搅拌均匀
土豆泥苦瓜圈的做法图解3

步骤3

苦瓜洗净去两头，切成两段，用去掉苦瓜瓤，水烧开，加一勺盐一勺油
土豆泥苦瓜圈的做法图解4

步骤4

焯一下苦瓜（4分钟左右）
土豆泥苦瓜圈的做法图解5

步骤5

捞出焯好的苦瓜，放冷水中过凉
土豆泥苦瓜圈的做法图解6

步骤6

往苦瓜里填满土豆泥，压紧实即可
土豆泥苦瓜圈的做法图解7

步骤7

最后切片，装盘就可以了！

土豆泥苦瓜圈的烹饪技巧

1、苦瓜要选择直一些的，粗细均匀的比较好。 2、苦瓜白色的筋膜尽量去干净，否则影响口感。 3、填土豆泥的时候紧实点，切出来好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 Rolling_mummy 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 煮 鲁菜 清淡 中国菜

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