手撕鸡（简而易懂版）

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blue恩恩
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因为很爱吃这道菜，而身在长沙吃不到这道菜，想吃就只能自己动手咯！这道菜其实不难，主要是麻烦在撕鸡肉，比较浪费时间，做了第一次就不想做了，但吃的时候绝对你还想做第二第三次，太回味了！

手撕鸡（简而易懂版）的用料

鸡肉 半只 香菜 适量
芝麻 少许 辣椒面 按需
芝麻油 少量 辣椒油 按需
酱油 醋 少许

手撕鸡（简而易懂版）的做法

手撕鸡（简而易懂版）的做法图解1

步骤1

把鸡斩成大件，洗净，放两三勺小勺的盐，放几片姜片垫底，蒸10-15分钟。
手撕鸡（简而易懂版）的做法图解2

步骤2

蒸完待冷却后，用手撕鸡肉（因本人不爱吃皮，把大部分都丢掉了，皮脂肪太多了不健康），如图。
手撕鸡（简而易懂版）的做法图解3

步骤3

锅放少量花生油，用手抓一把辣椒面放进锅里（不是辣椒粉），稍微翻炒一下，倒入酱油、两三勺醋，放少许糖，放一点点水，烧成汁（沸腾即可），图2撕好的鸡肉放香菜在上面。汁烧好之后淋到鸡肉上，再放一把辣椒面，放少许芝麻油，放辣椒油（按需），撒芝麻，搅拌，开吃！

手撕鸡（简而易懂版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

©本菜谱的做法由 blue恩恩 编写，未经授权不得转载

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