沙茶酱拌鸡丝凉面

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幸福小菁菁
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最近对湄州小吃的鸡丝凉面十分难忘 夏天最适合的简易又营养的晚餐非鸡丝凉面莫属

沙茶酱拌鸡丝凉面的用料

精品鸡胸肉 120g 小黄瓜 2个
拇指胡萝卜 1个 牛头牌沙茶酱 2勺
芝麻油 1勺 盐 少许
生姜 3片 大蒜 少量
葱 三分之一根 芝麻 少量
日本拉面 一人份 鸡蛋 一个

沙茶酱拌鸡丝凉面的做法

沙茶酱拌鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

依个人喜欢 增减胡萝卜和黄瓜的数量 为了保持新鲜不浪费 选用小黄瓜和拇指胡萝卜最佳 生姜切片涂抹鸡肉 再洒少量盐涂遍鸡肉 锅里水烧开 放三片生姜再加几瓣蒜 放进鸡肉 煮约十分钟左右
沙茶酱拌鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

用事先准备好的冰水将鸡肉冲凉 然后将鸡肉撕成鸡丝 后放入大半勺芝麻油加少量辣椒酱 黄瓜和胡萝卜切丝 沸水煮开面 我选用的是日本拉面 比较有劲道 依个人喜好 可放入拉面中的酱料包 也可就洒适量盐 之后将面捞起 用冰水冲凉
沙茶酱拌鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

将拌好的鸡丝 黄瓜丝和胡萝卜丝放到面上 也可依个人喜欢加太阳蛋 最后勺两勺沙茶酱 洒适当芝麻或者现磨黑胡椒都可以

沙茶酱拌鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由 幸福小菁菁 编写，未经授权不得转载

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