酸梅汤-迷迭香

酸梅汤-迷迭香

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迷迭香Rosemary
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ღ 酸梅汤是中国人传统的消暑饮料，我们在火锅店最容易遇见它。在炎热的季节，其实我们可以买乌梅来自己熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。自己做酸梅汤可以用上乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。除了能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，是炎热夏季不可多得的保健饮品。 ღ 蝉鸣的夏季，心情也随着温度的升高而一起乱糟糟，吃货们看见美食的热情也消退许多...拯救食欲，收了这发冰镇酸梅汤攻略，明天试试看~

酸梅汤的用料

乌梅 50g 山楂 75g
乌枣 50g 甘草 10g
豆蔻 5g 冰糖 250g
桂花 5g 水 3～4kg

酸梅汤的做法

酸梅汤-迷迭香的做法图解1

步骤1

乌梅、山楂、乌枣、甘草、豆蔻、冰糖、桂花等备料
酸梅汤-迷迭香的做法图解2

步骤2

乌梅、山楂、乌枣、甘草、豆蔻洗净、浸泡三十分钟
酸梅汤-迷迭香的做法图解3

步骤3

将浸泡好的食材倒入砂锅中
酸梅汤-迷迭香的做法图解4

步骤4

大火煮沸后调小火
酸梅汤-迷迭香的做法图解5

步骤5

小火煮45分钟
酸梅汤-迷迭香的做法图解6

步骤6

关火放入冰糖与桂花
酸梅汤-迷迭香的做法图解7

步骤7

静置冷却，或加入冰块

酸梅汤的烹饪技巧

1. 提前浸泡可以缩短酸梅汤熬制时间。 2. 桂花要在关火后放入，以防香味提早散尽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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