红烧边骨

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小小小芳宝
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从小就喜欢吃妈妈做的糖醋排骨，但是要炸，好麻烦，而且排骨贵啊，还没肉，对于我们这种不仅爱啃骨头，还爱吃肉的人来说，边骨是最好的选择啦！又有肉，骨头又大，啃的过瘾！

红烧边骨的用料

边骨（大排旁边的骨头，头多，骨头大） 看心情 大葱 两厘米长
小葱 3根 姜 3片
蒜 两瓣 八角 一大个
白胡椒粉 少许 五香粉 少许
花椒粉 少许 朝天椒 3个
酱油 上个色就行 盐 比做素菜的时候多放点
味精 适量

红烧边骨的做法

红烧边骨的做法图解1

步骤1

边骨适量，洗净
红烧边骨的做法图解2

步骤2

烧锅水，水烧开了之后把边骨放进去，等烧出血沫来关火，把边骨倒出来，用流动的冷水冲洗干净，而且用冷水会让肉更紧致
红烧边骨的做法图解3

步骤3

少拍了个五香粉，不要介意哈！ 所有材料切成图片状
红烧边骨的做法图解4

步骤4

锅内放油，油热后放入大葱和生姜煸出香味后，放入边骨翻炒
红烧边骨的做法图解5

步骤5

接着放点酱油，蒜，八角，朝天椒，白胡椒粉，五香粉，花椒粉翻炒
红烧边骨的做法图解6

步骤6

等基本能闻到肉香的时候放一碗水，多点无所谓。 煮到水开后，翻一下锅，继续煮。等隔着锅盖都能闻到香味的时候，放盐和味精。 如果爱吃硬一点肉的友友们，这时放入小葱，等汤汁收干，给排骨闷一会儿就可以起锅了！
红烧边骨的做法图解7

步骤7

喜欢吃肉质嫩一点的，在放入盐和味精以后，可以把整锅东东倒入电饭煲焖，加小葱，加水（水比肉浅一点就行）
红烧边骨的做法图解8

步骤8

按蒸煮键就ok了，等电饭煲叫的时候就好了
红烧边骨的做法图解9

步骤9

好啦，出锅啦，老公在书房都闻见香味啦！嘿嘿

红烧边骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 小小小芳宝 编写，未经授权不得转载

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