超软超细腻黑芝麻戚风蛋糕

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戚风蛋糕原味的做多了，就想变个花样。于是，尝试了芝麻戚风，柔软、细腻、很成功。

黑芝麻戚风蛋糕的用料

低粉 40g 黑芝麻粉 20g
牛奶 45g 玉米油 24g
细砂糖 40g 鸡蛋 3个

黑芝麻戚风蛋糕的做法

超软超细腻黑芝麻戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将容器内低粉、牛奶、油搅拌均匀加入蛋黄。
超软超细腻黑芝麻戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌后加入黑芝麻粉拌匀。
超软超细腻黑芝麻戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白用打蛋器打至粗泡，加入三分之一的细砂糖。
超软超细腻黑芝麻戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

继续打至粗泡消失，蛋白霜呈细泡状态时，再加入1/3细砂糖，继续打。
超软超细腻黑芝麻戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白打至纹路出现，加入剩下的糖，继续打至提起来有小小的尖角。
超软超细腻黑芝麻戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋白与蛋黄糊拌匀后从高处倒入模具。
超软超细腻黑芝麻戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热十分钟 、中下层、 170度35分钟左右 。
超软超细腻黑芝麻戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉后立刻倒扣 。
超软超细腻黑芝麻戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

彻底放凉后，脱模。
超软超细腻黑芝麻戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

超软超细腻的芝麻戚风蛋糕就做好了。

黑芝麻戚风蛋糕的烹饪技巧

面粉吸水率不一样，按需稍微调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 一一coffee 编写，未经授权不得转载

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