港式奶茶～掌心的温暖味蕾的回家～10分钟快手下午茶系列之一

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未言慕云

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没错又是我…天热的除了做吃的毫无动力啊(￣▽￣) 翻了翻柜子刚好还剩一罐三花，就顺手煮了个奶茶啦^^ 按港式的做法做的，茶味比较浓，爱甜的亲们可以自己酌情增加糖的用量哦。另…依然是时间太短（太懒=v=）没有拍照，亲们也一定还是能懂我的意思的对吧♪（ｖ＾＿＾）ｖ

港式奶茶～掌心的温暖味蕾的回家～10分钟快手下午茶系列之一的用料

茶包 5个	细砂糖 10g
淡奶 400ml	水 1200ml

港式奶茶～掌心的温暖味蕾的回家～10分钟快手下午茶系列之一的做法

步骤1

水烧开，冷却的到80度左右。放进茶包，上下提十次，等到茶汤呈深红棕色即可

步骤2

再放凉到60度左右加糖，冲入淡奶（不是淡奶油啊）

步骤3

搅匀，过几遍筛会让茶更顺滑，也凉得更快。40～45度是热奶茶的最佳温度，不烫嘴又暖胃^^（喝了几口才发现忘记拍照的我…）

步骤4

喜欢喝冻品的也话可以放进冰箱，或者加点吉利丁做成奶茶冻也是完美的哦ｖ（＾＿＾ｖ）♪

港式奶茶～掌心的温暖味蕾的回家～10分钟快手下午茶系列之一的烹饪技巧

1）家里人多所以方子的量比较大，亲们按茶跟奶3:1的比例自己调整哦 2）港式奶茶的茶味是偏重的，糖下的也不多，不习惯的亲们自己酌情加糖了啊，用蜂蜜也可以 3）想要口感更香滑的话一定要过筛，一定要过筛，一定要过筛！重说三(￣▽￣) 4）之前有人问过我用牛奶行不行，这里说明一下，淡奶其实就是牛奶蒸掉一半的水做成的，用牛奶当然可以不过味道会淡，很难有那种醇香感；用炼奶容易太甜；奶粉加水问题同牛奶一样，还容易导致口感变差；因此淡奶是最佳选择。亲们买淡奶的时候也要注意，黑白淡奶是最好的（其实港式奶茶最正宗的应该用这个），三花也还行，但其他牌子我就不清楚了，买的时候一定不要买植脂奶哦（三花也有分全脂和植脂的），那个对身体不好的 5）试验证明，这个方子泡出来的比较适合热喝，冻过之后就没什么味道了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

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未言慕云

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