鸡蛋干拌豇豆

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这是前几天在饭店里吃过的一道菜，只吃过一次就爱上它了，今天做给我爱的家人吃。

鸡蛋干拌豇豆的用料

豇豆 1把 鸡蛋干 1袋
红辣椒 1个 蒜 3瓣
花椒 10粒 盐 适量
糖 适量 鸡精 适量
生抽 适量 醋 适量

鸡蛋干拌豇豆的做法

鸡蛋干拌豇豆#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

准备好以上所有食材和调料，我的红辣椒没有拍上。
鸡蛋干拌豇豆#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

豇豆掐头去尾清洗干净，鸡蛋干切花纹条状，蒜瓣切薄片，红辣椒切小圈。
鸡蛋干拌豇豆#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

锅内烧水焯熟豇豆然后过凉水。
鸡蛋干拌豇豆#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

这是焯好的豇豆。
鸡蛋干拌豇豆#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

把焯好的豇豆和鸡蛋干放进一个稍微大一点的容器里面，上面放上蒜片和红辣椒圈。炒锅烧油，放花椒粒爆香，用热油泼蒜片和辣椒圈，然后依次放盐，糖，鸡精，生抽，醋。
鸡蛋干拌豇豆#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

拌匀装盘，豇豆清脆，鸡蛋干劲道，好吃好吃好吃，家人大赞！

鸡蛋干拌豇豆的烹饪技巧

焯豇豆的时候可以给水里面加一点点盐和食用油，防止豇豆变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载

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