南瓜黑麦健康减脂面包

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南瓜黑麦健康减脂面包的用料

黑麦粉 200g 高筋面粉 300g
南瓜泥 150g 盐 10g
酵母 5g 糖 10g
橄榄油 10g 蔓越莓干 适量
燕麦片 适量 水 200g左右

南瓜黑麦健康减脂面包的做法

南瓜黑麦健康减脂面包的做法图解1

步骤1

南瓜切薄片，蒸熟后捣成泥，备用。
南瓜黑麦健康减脂面包的做法图解2

步骤2

原料里所有粉类混合均匀过筛。
南瓜黑麦健康减脂面包的做法图解3

步骤3

然后把南瓜泥加入粉类材料里，一次一次少量加入水，揉和均匀。因为南瓜泥本身含有大量的水分，所有水不能一次加完，一定要少量，多次添加。
南瓜黑麦健康减脂面包的做法图解4

步骤4

揉到面团均匀后，加入橄榄油，再揉10分钟左右，面团变的光滑即可。现在气温高，可以盖好保鲜膜，室温发酵30分钟左右即可。
南瓜黑麦健康减脂面包的做法图解5

步骤5

第一次发酵的面团，拿出来再次用手擀压，排出空气。分割成两个面团，搓圆后，醒发10分钟左右。
南瓜黑麦健康减脂面包的做法图解6

步骤6

醒发好后的面团，整形，然后放入烤盘，进行二次发酵。面团发至2倍大后即可。
南瓜黑麦健康减脂面包的做法图解7

步骤7

用锋利的刀在面团表面割几个口子，喷洒清水，洒少许黑白芝麻装饰。
南瓜黑麦健康减脂面包的做法图解8

步骤8

提前把烤箱预热210度，然后放入面包烘烤25分钟左右，面包表面呈金黄色即可。
南瓜黑麦健康减脂面包的做法图解9

步骤9

烤好后，拿出来放凉即可食用。面包口感表皮和脆硬，里面柔韧适中，少油少糖非常适合减肥人群。还可以在揉面过程中加入自己喜欢的坚果或果干，比如蔓越莓干，葡萄干，花生碎等，更加营养美味！

南瓜黑麦健康减脂面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 一心lovingbakery 编写，未经授权不得转载

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