圆火烧

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圆火烧的用料

面粉 200g 水 120g
小苏打 1g 五花肉 500g
盐 2汤勺 葱花
姜片 蒜瓣
红辣椒 花椒
大料 料酒 2汤勺
老抽 2汤勺

圆火烧的做法

圆火烧的做法图解1

步骤1

1斤五花肉切成块，选瘦一点的
圆火烧的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜红辣椒，起锅油热后倒入炒香
圆火烧的做法图解3

步骤3

煸出香味，倒入五花肉
圆火烧的做法图解4

步骤4

翻炒1-2分钟，倒入2汤勺老抽和2汤勺料酒，翻炒
圆火烧的做法图解5

步骤5

翻炒几下后，倒入一碗热水。不能用凉水，可能肉不会太烂
圆火烧的做法图解6

步骤6

准备花椒，大料，草果，香叶，如果家里没有只用花椒大料也可以。建议装调料盒，居然后期剁肉花椒不好挑
圆火烧的做法图解7

步骤7

炒好的肉倒入电压力锅，把调料盒放入，其实铁锅也可以炖烂，就是时间太久了，电压力锅又快又不担心干锅，选择排骨或肉的选项
圆火烧的做法图解8

步骤8

米桶自带量杯2满杯，也可以称200g，这是三个火烧的量
圆火烧的做法图解9

步骤9

加1g苏打粉，不要多了，不然变成发面饼了，加点点盐，会更香
圆火烧的做法图解10

步骤10

加入120g水，和成面团，醒10分钟
圆火烧的做法图解11

步骤11

醒好后的面团揉匀
圆火烧的做法图解12

步骤12

撒油，抹均匀
圆火烧的做法图解13

步骤13

从一头卷起，两头捏结实，分三个剂子
圆火烧的做法图解14

步骤14

三个
圆火烧的做法图解15

步骤15

饼铛刷油，擀好后放入饼铛，上下盘220度加热
圆火烧的做法图解16

步骤16

看颜色差不多了就可以拿出来了
圆火烧的做法图解17

步骤17

肉也好啦，小心别烫手
圆火烧的做法图解18

步骤18

捞出几块肉，准备洗好的香菜，喜欢青椒的也可以准备
圆火烧的做法图解19

步骤19

边剁边加肉汤，不然肉太白不好看，太淡也不好吃
圆火烧的做法图解20

步骤20

用刀从中间将小饼片开
圆火烧的做法图解21

步骤21

剁碎肉，准备夹
圆火烧的做法图解22

步骤22

夹好啦
圆火烧的做法图解23

步骤23

三个~喜欢请关注威信“小刀美食厨房”，id为youxdao，会有更多菜谱噢

圆火烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 you_b 编写，未经授权不得转载

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