手工芋圆糖水

精品 独家
5.3万 浏览 416 收藏
收藏
香草126
香草126
＋ 关注

芋圆是自己一年四季都特别钟爱的糖水。夏天加上冰沙和仙草冻，再配些蜜豆子吃着特别惬意，秋冬也可以常温的搭配红豆沙和煮得软糯的红薯块来吃，超爽！汤底我永远只用牛奶，最好吃了！

手工芋圆糖水的用料

木薯粉 500g 紫薯 250g
红薯 250g 香芋 250g
白糖 适量

手工芋圆糖水的做法

手工芋圆糖水的做法图解1

步骤1

将紫薯，红薯，香芋切小块蒸熟。（我这次用了南瓜）
手工芋圆糖水的做法图解2

步骤2

将它们压成泥，放入一些白糖。木薯粉有点酸酸的味道，所以建议在芋泥和薯泥中加些白糖，以口尝着有明显的甜味即可。然后加入木薯粉，粉与薯泥的比例大概是1:1.5。木薯粉多些会更Q。
手工芋圆糖水的做法图解3

步骤3

揉的时候觉得干了可以加点水。完全揉好的状态跟做汤圆时的糯米团感觉一致。不能太软。（这是用香芋揉的时候的图片代表）
手工芋圆糖水的做法图解4

步骤4

取适量搓成条状，在案板上搓成光滑圆圆的细条。
手工芋圆糖水的做法图解5

步骤5

用刀切成小段。
手工芋圆糖水的做法图解6

步骤6

摆在平底的盘内放冷冻室冻上1-2小时。
手工芋圆糖水的做法图解7

步骤7

几种都分别冻好后用袋子装好放冷冻室内。要吃的时候再取出来煮。
手工芋圆糖水的做法图解8

步骤8

煮的时候水沸了再下芋圆。等它再次沸腾后再煮3-5分钟。芋圆在煮的时候会变胖浮在水面上。
手工芋圆糖水的做法图解9

步骤9

过凉水后用冷开水或冰水浸泡。芋圆吃多少煮多少，浸泡的芋圆不要放过久，最好当天吃完。
手工芋圆糖水的做法图解10

步骤10

可以提前把一小盒牛奶放冷冻室冻成半冰的状态，就象冰沙一样。拆开放在碗底淋上芋圆，加些蜜豆，最后再淋些蜂蜜或糖浆就可以享受美味了。（我这是常温的）
手工芋圆糖水的做法图解11

步骤11

好诱人的吧！开吃了…
手工芋圆糖水的做法图解12

步骤12

加香蕉好好吃啊！

手工芋圆糖水的烹饪技巧

我每次会做很多，冷冻着随吃随煮。水沸腾后煮上3-5分钟（时间不能太短，生木薯有毒），滤起用冷水过两遍，再用冰水浸泡。这样的芋圆QQ的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

手工芋圆糖水的其他做法更多

手工芋圆糖水的全部作品更多

上传我做的这道菜

手工芋圆糖水的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 手工芋圆糖水

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 手工芋圆糖水的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活