橄榄油香葱鲔鱼豆腐

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切切控上菜 ＝"＝ 相较于其他食材(ex.小黄瓜)，豆腐好切、装盘漂亮、冰凉解暑，似乎很难在酷暑戒掉这种「切切切」的强迫症头！

橄榄油香葱鲔鱼豆腐 #我要上首页清爽家常菜#的用料

嫩豆腐 1盒 鲔鱼罐头 (120g) 1个
青葱 1根 辣椒 (怕辣去籽) 1根
橄榄油 2大匙 黑白胡椒 少许
盐 适量 酱油 1小匙

橄榄油香葱鲔鱼豆腐 #我要上首页清爽家常菜#的做法

橄榄油香葱鲔鱼豆腐 #我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

葱切碎、辣椒切圈，加油、盐、黑白胡椒拌匀，腌渍5分钟 ♥ 若使用油渍鲔鱼罐头，也可用罐头中的油，混合橄榄油一起。
橄榄油香葱鲔鱼豆腐 #我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

鲔鱼肉以叉子铲松铲细
橄榄油香葱鲔鱼豆腐 #我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

豆腐切四方小丁排盘(一次取1/4块切细)
橄榄油香葱鲔鱼豆腐 #我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

淋1小圈酱油在豆腐上，堆上鲔鱼肉
橄榄油香葱鲔鱼豆腐 #我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

加上作法1的盐葱辣椒，食用前搅拌均匀。

橄榄油香葱鲔鱼豆腐 #我要上首页清爽家常菜#的烹饪技巧

♥ 没吃完的嫩豆腐，放置密闭容器 (加冷开水) 冷藏保鲜。 ♥ 若改用珠葱，可加倍葱的分量。 ♥ 喜欢几分熟的葱？利用油+盐腌渍过的葱，只剩3分的温顺辛，拿来凉拌不愠不火刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-18

©本菜谱的做法由 贪吃橘 编写，未经授权不得转载

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