自制凉皮

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自制凉皮的用料

面粉 500g 水 适量
盐 适量 鸡精（味精） 适量
白糖 适量 生抽 适量
醋 适量 辣椒面 适量
十三香 适量 菜籽油 适量
蒜末 适量 花椒面 适量
小香葱 适量 黄瓜 适量
小米辣 适量 炒花生碎 适量
大头菜末 适量

自制凉皮的做法

自制凉皮的做法图解1

步骤1

把面粉加水和成团，然后加水洗面，每次佳100ML左右，反复多次的洗，洗白后将水到如另一个盆里，继续加水洗，直到水不白了，就可以了。
自制凉皮的做法图解2

步骤2

洗好的面筋滤出来，控干水分，上锅蒸熟。
自制凉皮的做法图解3

步骤3

洗好的面水放入冰箱沉淀4小时左右，然后把清水倒掉。
自制凉皮的做法图解4

步骤4

粉浆搅拌均匀，锅里烧开水，找一个不锈钢盆，刷一层油，将一汤勺粉浆倒入盆里，放入锅里蒸至透明即可.
自制凉皮的做法图解5

步骤5

将凉皮切成条，面筋切块，黄瓜切丝 ，将所有调料放好，辣椒面和蒜末最后放，锅里热油，油热后淋在上面就可以了。有些配料没有就没有放，有就更好了。。。。。。

自制凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-19

©本菜谱的做法由 泡沫or影子 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 晚餐 凉皮 4-5岁 学龄前儿童

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