儿童蔬菜版宫保鸡丁

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大轩轩妈
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宫保鸡丁是川菜，多少会有辣味，这一版是专门为孩子准备的不辣的，还有丰富的蔬菜！

宫保鸡丁的用料

鸡胸 一块 胡萝卜 一根
黄瓜 一根 青椒 一根
番茄酱 两勺 老抽 半勺
糖 适量 盐 适量
胡椒粉 一勺尖 淀粉 一勺
鸡蛋 一个 白醋 一勺

宫保鸡丁的做法

儿童蔬菜版宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸切成鸡丁
儿童蔬菜版宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

胡萝卜，黄瓜切成丁，青椒切成三角块
儿童蔬菜版宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡丁加适量盐，蛋清，淀粉抓匀

步骤4

果仁泡水10分钟，去皮后，烧开水煮5分钟，捞出后放凉，冰箱冷冻一小时，热锅凉油下入果仁，中小火，用笊篱捞出来，颠一下，发出清脆声音就可以了
儿童蔬菜版宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

油5成热，煸炒鸡丁，煸熟后捞出，下入胡萝卜，断生后，下入黄瓜丁，青椒块，一分钟后捞出
儿童蔬菜版宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

窄油煸香大料，下入葱沫，二分之一蒜沫爆香，两勺番茄酱，煸炒红油，半勺老抽，适量盐，适量糖，少许白醋，加入菜丁和鸡丁，爆炒均匀，加入剩下的蒜末，果仁，香油，炒匀

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-19

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载

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