教你腌制夏天的下饭菜～酸豆角

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夏天，过去老人们喜欢叫它苦夏，因为天气炎热，吃啥都没胃口。来点开胃小菜吧，外面卖的小菜添加剂防腐剂都好多，自己做的最干净，吃着也放心！今天就做酸豆角吧！

酸豆角的用料

豇豆 1000g 盐 适量
大蒜 两瓣 生抽 半勺
辣椒油 半勺

酸豆角的做法

教你腌制夏天的下饭菜～酸豆角的做法图解1

步骤1

新鲜的豇豆，要买嫩的，细的别买太粗的腌了很容易糠心，不好吃。
教你腌制夏天的下饭菜～酸豆角的做法图解2

步骤2

豇豆洗净不用去头尾，要不会烂的。用少许盐腌2～3个小时，变软变色就可以了
教你腌制夏天的下饭菜～酸豆角的做法图解3

步骤3

可乐瓶家家都有，洗干净，备用
教你腌制夏天的下饭菜～酸豆角的做法图解4

步骤4

腌了几个小时，你会发现豇豆变软了，三四根放一块塞进可乐瓶里，塞一会就在地上蹬几下，这样它就会老实的圈在一块了。
教你腌制夏天的下饭菜～酸豆角的做法图解5

步骤5

看看，一瓶塞满了，放自来水，放盐。盐可以自己调节，喜欢酸的少放盐，喜欢咸的多放点。拧紧瓶盖。放阴凉处，一个月就可以吃了
教你腌制夏天的下饭菜～酸豆角的做法图解6

步骤6

一个月后，看看它变黄了，看颜色就很想吃吧！别急哈
教你腌制夏天的下饭菜～酸豆角的做法图解7

步骤7

油热下蒜末炸香，下切碎的豆角，半勺辣椒油，半勺生抽，翻炒均匀就可以出锅了，看着有食欲不？

酸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-19

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