塔吉锅版三汁焖锅

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塔吉锅版三汁焖锅的用料

龙利鱼 250g 鸡脆骨 250g
嫩牛肉 300g 鸡翅 6只
虾仁 250g 鸡蛋 1只
红薯 大小适中一只 土豆 大小适中一只
红椒 1只 青椒 1只
干辣椒 50g 生姜 4片
葱 两根 洋葱 1只
黑胡椒碎 现磨少量 花椒碎 现磨少量
蚝油 些许 淀粉 些许
蕃茄酱 些许 蜂蜜 少量
盐 适量 味精 适量
海鲜酱油 些许 料酒 少许
香菜 酌情放少许 辣椒油 些许
麻油 少许 蒜头 6颗

塔吉锅版三汁焖锅的做法

塔吉锅版三汁焖锅的做法图解1

步骤1

龙利鱼切片、嫩牛肉切厚丝（图上未显示）……将食材洗净准备妥当备用，塔吉锅锅内抹油备用
塔吉锅版三汁焖锅的做法图解2

步骤2

食材中加入辣椒油，蚝油、盐、味精、海鲜酱油、黑胡椒碎、麻油。打入一个鸡蛋清。
塔吉锅版三汁焖锅的做法图解3

步骤3

抓实，使食材与酱料充分融合，静置腌制15分钟
塔吉锅版三汁焖锅的做法图解4

步骤4

将蔬菜洗净切丁
塔吉锅版三汁焖锅的做法图解5

步骤5

另用一锅熬酱汁，先加入凉开水和淀粉，搅拌成水淀粉溶液，点火加热，同时加入适量蚝油、蕃茄酱、海鲜酱和少许蜂蜜（勺尖一点点），过程中可根据自身口味加辣酱或生抽等调料。完全搅拌熬至成膏状。
塔吉锅版三汁焖锅的做法图解6

步骤6

塔吉锅内倒上底油，将蔬菜放置平铺开来。蔬菜水分多，需放置在下面，适当放两颗红枣、枸杞几粒。
塔吉锅版三汁焖锅的做法图解7

步骤7

在蔬菜上均匀铺上腌制好的食材。
塔吉锅版三汁焖锅的做法图解8

步骤8

将熬好的酱铺于其上，洒上葱末、黑椒碎、花椒碎、芝麻等。
塔吉锅版三汁焖锅的做法图解9

步骤9

盖上盖子大火焖制10分钟。揭盖用铲子将锅内食物铲动身，便于酱汁流入下面，（塔吉锅一般中途不揭盖，但我吃三汁焖锅习惯揭盖铲动食物），放上香菜，转中火3~5分钟，关火。
塔吉锅版三汁焖锅的做法图解10

步骤10

连锅一起端上桌，揭锅盖准备开始享用吧。（注意防烫）

塔吉锅版三汁焖锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 春之精灵小鹿 编写，未经授权不得转载

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