深夜三杯鸡 | 魔力美食

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三杯鸡的用料

三黄鸡 香油
酱油 米酒
葱姜蒜 红辣椒
糖 罗勒

三杯鸡的做法

深夜三杯鸡 | 魔力美食的做法图解1

步骤1

将鸡斩件，剁成方形或长条形的块都可以。 然后用清水将鸡块洗净
深夜三杯鸡 | 魔力美食的做法图解2

步骤2

将葱、姜、蒜切成薄片
深夜三杯鸡 | 魔力美食的做法图解3

步骤3

将鸡肉先焯一遍水
深夜三杯鸡 | 魔力美食的做法图解4

步骤4

将锅上火烧热，倒入香油 趁油温没升高时放入姜片，煸炒出香味
深夜三杯鸡 | 魔力美食的做法图解5

步骤5

放入蒜片、红辣椒继续煸炒
深夜三杯鸡 | 魔力美食的做法图解6

步骤6

将焯过水的鸡块倒入锅中 依次放入酱油、白糖后大火翻炒
深夜三杯鸡 | 魔力美食的做法图解7

步骤7

再倒入米酒，盖上锅盖 焖煮4分钟至汤汁浓稠。
深夜三杯鸡 | 魔力美食的做法图解8

步骤8

放入罗勒叶，焖20秒收汁。

三杯鸡的烹饪技巧

1.可以直接用香油来翻炒 2. 米酒的放入量是酱油的一倍；酱油的放入量是糖的一倍 3.鸡肉不要过油，我们要的是鸡皮本身与香油结合起来产生的油脂，那才叫香呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 魔力美食 编写，未经授权不得转载

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