葱烤五花肉BY可可

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葱烤肉是宁波家常菜，上了班，码了字，还得洗手做羹汤。

葱烤五花肉的用料

带皮五花肉 300克 小葱 1小把（150克）
姜 5片 油 50克
老抽 10片 生抽 40毫升
料酒 100毫升 冰糖 1小把（35克）

葱烤五花肉的做法

葱烤五花肉BY可可的做法图解1

步骤1

配料
葱烤五花肉BY可可的做法图解2

步骤2

五花肉在清水里泡一小时去腥，再用厨房纸吸干水份，不然在油锅里会炸。
葱烤五花肉BY可可的做法图解3

步骤3

葱洗净，一根打成一个葱结备用。
葱烤五花肉BY可可的做法图解4

步骤4

热锅里加油，入五花肉
葱烤五花肉BY可可的做法图解5

步骤5

用中小火四面煎成焦黄，盛起备用。
葱烤五花肉BY可可的做法图解6

步骤6

不用洗锅，锅里入葱结煎香
葱烤五花肉BY可可的做法图解7

步骤7

煎出水份，至微缩
葱烤五花肉BY可可的做法图解8

步骤8

把煎好的五花肉加入葱结上，加老抽、生抽、料酒、冰糖和200毫升热开水，烧开后改小火炖足1个小时
葱烤五花肉BY可可的做法图解9

步骤9

至筷子能轻易刺透即可

葱烤五花肉的烹饪技巧

这样做出来的肉味浓香，形整齐，不似高压锅煮出来就太软烂了。做五花肉量不要太多，一次吃完，吃剩的浓汁和小葱，第二天早上做个葱油拌面，千金不换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 炒 烤 咸

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