卤面

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晴晴妈爱晴晴
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我家孩儿他爹爱吃米饭，我不太爱吃，也嫌做米饭要炒几个菜麻烦，只好换着样的做各种面，还好老公挺喜欢吃

卤面的用料

肉丝（我用的全是瘦肉，依自己喜好吧） 适量 豆角 两斤（喜欢菜可以多放，根据肉量）
湿面条（最细的那种） 3块钱的（没注意有多重） 大葱 一颗
八角 一个 花椒 少许
姜 适量 甜面酱 适量

卤面的做法

卤面的做法图解1

步骤1

先把面条蒸上（最好要细面条）大约十分钟
卤面的做法图解2

步骤2

准备材料（八角没拍）
卤面的做法图解3

步骤3

热锅凉油
卤面的做法图解4

步骤4

八角，花椒，葱姜爆香
卤面的做法图解5

步骤5

加入生抽，老抽翻炒片刻
卤面的做法图解6

步骤6

加入豆角
卤面的做法图解7

步骤7

加入盐翻炒，蚝油，甜面酱
卤面的做法图解8

步骤8

加入水没过菜，煮到水翻滚(煮菜的同时可以把刚刚蒸好的面条，用筷子挑开防止粘连)
卤面的做法图解9

步骤9

煮好之后把菜盛出来，锅里留下菜汤
卤面的做法图解10

步骤10

把面条放入菜汤里拌匀
卤面的做法图解11

步骤11

把拌匀好的面条一层层平铺在篦子上，上面铺一层刚刚盛出来的菜，开始蒸大约十分钟左右
卤面的做法图解12

步骤12

可以享用了！香喷喷，味道美美，大口吃掉好满足……

卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 晴晴妈爱晴晴 编写，未经授权不得转载

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