竹荪排骨汤

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竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。

竹荪排骨汤的用料

猪骨 400克 山药 1400克
竹荪 4条 生姜 3片
盐 适量

竹荪排骨汤的做法

竹荪排骨汤的做法图解1

步骤1

准备好材料。
竹荪排骨汤的做法图解2

步骤2

锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
竹荪排骨汤的做法图解3

步骤3

竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
竹荪排骨汤的做法图解4

步骤4

山药去皮切块泡在水里面。
竹荪排骨汤的做法图解5

步骤5

竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
竹荪排骨汤的做法图解6

步骤6

将山药，猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右.
竹荪排骨汤的做法图解7

步骤7

竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时
竹荪排骨汤的做法图解8

步骤8

出锅前调入食盐即可。

竹荪排骨汤的烹饪技巧

竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

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分类： 咸 中国菜 一家三口 晚餐 午餐

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