酸萝卜老鸭汤蒸蛋

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酸萝卜老鸭汤是川菜中的经典炖品，用自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖汤，不仅味道好，对身体也是颇有益处，可以去秋燥哦。

酸萝卜老鸭汤蒸蛋的用料

鸡蛋 1个 酸萝卜老鸭汤 120克
盐 少许

酸萝卜老鸭汤蒸蛋的做法

酸萝卜老鸭汤蒸蛋的做法图解1

步骤1

先将老鸭汤加热至汤变温不烫手待用。
酸萝卜老鸭汤蒸蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋（哇塞，双黄蛋哦）装入小碗中。
酸萝卜老鸭汤蒸蛋的做法图解3

步骤3

加入少许盐。
酸萝卜老鸭汤蒸蛋的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌打散，直至蛋白蛋清完全混合。
酸萝卜老鸭汤蒸蛋的做法图解5

步骤5

边搅拌，边慢慢加入120克老鸭汤。
酸萝卜老鸭汤蒸蛋的做法图解6

步骤6

放入事先烧开水的蒸锅里。
酸萝卜老鸭汤蒸蛋的做法图解7

步骤7

中火蒸10分钟即可。
酸萝卜老鸭汤蒸蛋的做法图解8

步骤8

取出。
酸萝卜老鸭汤蒸蛋的做法图解9

步骤9

成品图。

酸萝卜老鸭汤蒸蛋的烹饪技巧

1、鸡蛋和水的比例一般是1：1.5，想更嫩滑，水还可以稍微多放一些。 2、想要细滑的蒸蛋，蒸前用细网过滤一下。 3、鸡蛋忌与鸭肉同食，否则会大伤人体中的元气哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载

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