麻辣回锅羊肉

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清炖的羊肉蘸蒜酱就很好吃，但是总吃难免会腻，那就把剩下的羊肉回一下锅，做成香辣的口味，也是棒棒哒

回锅羊肉的用料

羊肉 100克 山药 1根
胡萝卜 半根 洋葱 半个
高汤 适量 郫县豆瓣辣酱 2大勺
盐 1勺 植物油 1勺
辣椒碎 少许

回锅羊肉的做法

麻辣回锅羊肉的做法图解1

步骤1

山药刮皮，切块，胡萝卜同样处理，洋葱切大块，将清炖的羊肉用手撕成大块
麻辣回锅羊肉的做法图解2

步骤2

热锅热油，爆香豆豉辣酱，下洋葱块翻炒几下
麻辣回锅羊肉的做法图解3

步骤3

下胡萝卜和羊肉翻炒几下
麻辣回锅羊肉的做法图解4

步骤4

加盐和高汤，小火炖至山药软烂即可
麻辣回锅羊肉的做法图解5

步骤5

盐量要根据清炖羊肉的口味咸淡，酌情增减

回锅羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 煮 炖 麻辣

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