酿苦瓜

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酿苦瓜的用料

后腿肉 500g 鱼肉 250g
乌江榨菜 1包 盐 适量
干葱头 5粒 葱花，香菜 少许
生粉 3茶匙 鸡粉 1茶匙
生抽 2茶匙 蚝油 2茶匙
糖 少许

酿苦瓜的做法

酿苦瓜的做法图解1

步骤1

猪肉，鱼肉，干葱头，榨菜，紫苏叶剁碎，放入1茶匙生抽，盐，少许鸡粉，2茶匙生粉，1个鸡蛋，香油，花生油，按顺时针方向搅拌5分钟
酿苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜先用水煮熟捞出，用冷水洗净，沥干水份;将馅料酿入苦瓜里。
酿苦瓜的做法图解3

步骤3

两面沾点生粉水就可以下锅煎成金黄色;
酿苦瓜的做法图解4

步骤4

倒入水，蚝油，生抽，少许糖焖十分钟;
酿苦瓜的做法图解5

步骤5

勾个薄芡，洒上葱花和香菜，即可上碟。

酿苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 肥佬私房菜 编写，未经授权不得转载

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