抹茶曲奇饼--大口吃曲奇就是这么任性

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Wendy薇甜
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曲奇饼干很多人喜欢吃，但大多数曲奇都是做的非常小，于是我用曲奇的配方把饼干做大，这样一下就能满足你的味觉，吃曲奇也可以这么任性哈。

抹茶曲奇饼的用料

A无盐黄油 125g A糖粉 50g
A蛋白 30g A低筋粉 130g
A抹茶 12g A盐 1/4小勺
B糖粉 50g B蛋白 8g
B柠檬汁 1/2小勺 B白醋 1/4小勺
C开心果果仁 少许

抹茶曲奇饼的做法

抹茶曲奇饼--大口吃曲奇就是这么任性的做法图解1

步骤1

黄油软化后加糖粉，用打蛋器打发至发白蓬松。
抹茶曲奇饼--大口吃曲奇就是这么任性的做法图解2

步骤2

加入A蛋白继续搅打均匀
抹茶曲奇饼--大口吃曲奇就是这么任性的做法图解3

步骤3

加入低筋粉、抹茶粉、盐，用刮刀拌匀成团。
抹茶曲奇饼--大口吃曲奇就是这么任性的做法图解4

步骤4

将面团分成每个20克，14个左右。揉成长条，在烤盘上压扁。
抹茶曲奇饼--大口吃曲奇就是这么任性的做法图解5

步骤5

烤箱170度16分钟中层。
抹茶曲奇饼--大口吃曲奇就是这么任性的做法图解6

步骤6

同时制作糖霜。将B所有混合后搅打至流动装，装入裱花袋。
抹茶曲奇饼--大口吃曲奇就是这么任性的做法图解7

步骤7

饼干冷却后画用糖霜画出图案，撒开心果果仁。
抹茶曲奇饼--大口吃曲奇就是这么任性的做法图解8

步骤8

成品
抹茶曲奇饼--大口吃曲奇就是这么任性的做法图解9

步骤9

成品

抹茶曲奇饼的烹饪技巧

1.抹茶粉我用若竹，烤出来的颜色非常漂亮。2.开心果拨壳后可以放在保鲜袋中，用擀面杖敲碎形成果仁碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 Wendy薇甜 编写，未经授权不得转载

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