香菇烧肉

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香菇烧肉的用料

五花肉或者前尖儿肉 750g 香菇 300g
葱姜蒜，盐料酒，酱油 适量 腐乳，大料香叶桂皮 适量
绵白糖（约） 40-50克 干辣椒 2-3个

香菇烧肉的做法

香菇烧肉的做法图解1

步骤1

准备调料，适量料酒，腐乳，酱油，盐，绵白糖。
香菇烧肉的做法图解2

步骤2

肉切好块，沸水煮过，沸腾一会儿，去除血沫子后，沥水，备用。
香菇烧肉的做法图解3

步骤3

香菇去根洗净，沸水烫一下。
香菇烧肉的做法图解4

步骤4

热锅放少量油，放入绵白糖，待糖完全溶解，颜色棕红，稍有气泡，放入肉块干煸几分钟。
香菇烧肉的做法图解5

步骤5

待肉块颜色均匀，煸炒出油，放少量料酒，放入调料，还可以再放一些腐乳汁，酱油，继续翻炒片刻，颜色口味更佳。
香菇烧肉的做法图解6

步骤6

煸至大概五六成熟。
香菇烧肉的做法图解7

步骤7

放入沸水，放入香菇，放一勺盐（小盐勺，根据个人口味，盐量可微调。）盖上锅盖中火炖20-30分钟。
香菇烧肉的做法图解8

步骤8

准备出锅，锅内有少量肉汤最好，如果汤多，可以大火煮一会儿。
香菇烧肉的做法图解9

步骤9

美味营养，香而不腻，一起享受美食吧。

香菇烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 红烧 咸 家常味

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