鸡胗炒豆角

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鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A，具有助消化功能。豆角含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素都高于其他蔬菜。俗称“蔬菜中的肉类”鸡胗炒豆角，一道家常菜，营养丰富。

鸡胗炒豆角的用料

鸡胗 300克 豆角 300克
油 5ml 盐 4克
酱油 2ml 料酒 1ml
生姜 3克 蒜 1粒

鸡胗炒豆角的做法

鸡胗炒豆角的做法图解1

步骤1

准备食材，豆角、鸡胗；
鸡胗炒豆角的做法图解2

步骤2

鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟；
鸡胗炒豆角的做法图解3

步骤3

鸡胗捞出沥干水，切刀花；豆角洗净，去蒂去豆荚，用手摘成段；PS：豆荚有毒一定要去掉
鸡胗炒豆角的做法图解4

步骤4

清水煮沸，放入豆角，煮熟，捞出沥干水；PS：煮豆角的时候可以放一点盐，颜色会比较绿。
鸡胗炒豆角的做法图解5

步骤5

热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、蒜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅
鸡胗炒豆角的做法图解6

步骤6

加入焯水的豆角，翻炒，放盐，炒均收汁，起锅。

鸡胗炒豆角的烹饪技巧

1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌； 2.豆角要去豆荚，去蒂； 3.清水煮豆角的时候放一点点盐，豆角不会变黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

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