砂锅羊杂汤

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郁离古锋
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本人爱吃羊杂汤，外面买的又贵又少，故而自己学来做

砂锅羊杂汤的用料

羊杂碎 随自己喜欢 土豆 一个

砂锅羊杂汤的做法

砂锅羊杂汤的做法图解1

步骤1

辣椒切断（可有可无）生姜切片，花椒大料麻椒干辣椒适量，切香菜葱花适量
砂锅羊杂汤的做法图解2

步骤2

羊杂洗净焯水，羊杂要多洗几遍，不然味道不好
砂锅羊杂汤的做法图解3

步骤3

热锅凉油，我用的是自己熬的荤油，不爱吃的随意，煸炒出香味就好
砂锅羊杂汤的做法图解4

步骤4

羊杂倒进去翻炒，略炒就好，久了我个人觉得会老
砂锅羊杂汤的做法图解5

步骤5

倒入清水，最好是热高汤，但我没有，所以用的烧开的热水，
砂锅羊杂汤的做法图解6

步骤6

各种撇沫，即便焯水了也还会有些沫子所以还会需要撇沫，之后大火烧开后加盖关小火慢炖二十分钟
砂锅羊杂汤的做法图解7

步骤7

下土豆块，我切的很薄，节省时间啊大火烧开小火加盖慢炖十五分钟，出锅前撒盐调味，吃之前放入香菜和葱花，配馒头或花卷等面食最好吃

砂锅羊杂汤的烹饪技巧

这汤好做到难以形容，味道嘛，个人觉得不比外面的差
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 郁离古锋 编写，未经授权不得转载
分类： 西北菜 炖 煲 咸 午餐

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