自制辣条

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冷暖自知。80
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做的时候，没想发的。做完吃到嘴里，自我陶醉了半天，想发了，所以抱歉没有制作的图片

自制辣条的用料

腐竹 100g 油 多些
辣椒面 适量 花椒 半勺
麻椒 一勺 桂皮 1块
香叶 2片 姜片 3片
大料 1颗 盐，鸡精，糖

自制辣条的做法

自制辣条的做法图解1

步骤1

1.腐竹发泡，就这个慢些。（大概2个小时左右）如果想吃心硬的，可以发泡时间短些。 2.把（大料，香叶，桂皮洗一下，然后用放半碗温水泡5分钟，泡的水留着） 3.锅里多点油烧热中火，把泡好的香料，姜片，麻椒粒炒一下出香味（小火温2分钟）。注意：别把香料炸糊了 4.将辣椒面放入锅里，炒出红油。将腐竹放入锅里，翻炒均匀。 5.将香料水倒入锅里，再往锅里加糖。稍煮一下，加入盐。 6.一直翻炒！煮到锅水里干，小心糊了。 7.再加些辣椒面，加勺油，翻炒加鸡精，在翻炒。 8.出锅，挑些好看的，摆盘。哈哈\(^o^)/

自制辣条的烹饪技巧

注意：糖和盐比例2：1，另外可以加写孜然在里面。我忘了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 冷暖自知。80 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 川菜 湘菜 炒 辣

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