湖南跳水鱼（好吃又实惠）

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娟娟厨娘
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跳水鱼乃湖南本地特色菜，做法简单易学，味道肉嫩味美。

跳水鱼的用料

草鱼 750g 大蒜球 一个
生姜 30g 小米椒 20g
生抽 适量 蒸鱼豉油 适量
辣椒油 适量 盐 适量
鸡精 适量 味精 适量
醋 适量 紫苏叶 20g
泡椒 5个

跳水鱼的做法

湖南跳水鱼（好吃又实惠）的做法图解1

步骤1

鱼洗净改刀。把生姜大蒜切末，辣椒切圈。
湖南跳水鱼（好吃又实惠）的做法图解2

步骤2

锅里加水放适量盐待水煮开放鱼进去。
湖南跳水鱼（好吃又实惠）的做法图解3

步骤3

煮7-8分钟，如果不能确定熟没，可用筷子插一下鱼肉，插的进去就熟了，加入的盐能很好的起到入味作用。
湖南跳水鱼（好吃又实惠）的做法图解4

步骤4

熟了捞起放入盆里静待，当然你也可以像我一样加些蔬菜进去，或者土豆片、海带丝等等都可以，呵呵！有点烤鱼的感觉哈:）味道绝对会很棒哦。
湖南跳水鱼（好吃又实惠）的做法图解5

步骤5

锅热加入色拉油，待油温热了放入生姜、大蒜、辣椒圈、生抽、蒸鱼豉油、醋、辣椒油、盐、鸡精味精炒香放入700毫升水煮开尝下味再加入紫苏叶后就可以把汁淋在鱼上面就可以了！
湖南跳水鱼（好吃又实惠）的做法图解6

步骤6

看着是不是很好吃的样子啊，其实真的很美味哦，条件允许的话配一个酒精炉边吃加热就味道更佳啦。或者电磁炉也可以。如果以上都没有的话，可以把带汤的鱼在灶上小火盖盖焖两分钟！大家赶快动手做吧:）:）:）

跳水鱼的烹饪技巧

鱼尽量不要太大，一斤多点两斤不到就差不多啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 娟娟厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一家三口 午餐 咸 辣

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