杂酱面

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这道菜是我为爸爸过生日做的算是长寿面的杂酱面啦，嘿嘿，味道很好呦，为自己家人做饭感觉很幸福，

杂酱面的用料

里脊肉 350g 香菇 6个
胡萝卜 1个 辣椒 2个
小葱 适量 生姜 适量
大蒜 适量 淀粉 适量
面条 豆瓣酱
小白菜

杂酱面的做法

杂酱面的做法图解1

步骤1

准备好所用炒杂酱的食材，胡萝卜、 香菇切丁，肉剁碎之后加入适量淀粉和盐搅拌均匀，炒出来的肉会比较嫩，辣椒、姜蒜准备好。

步骤2

锅中倒入油，将剁好的肉炒熟。
杂酱面的做法图解3

步骤3

不用把肉舀出，直接倒入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后倒入豆瓣酱炒一下，再放入胡萝卜丁和香菇丁，炒的快熟时倒入适量酱油炒熟。
杂酱面的做法图解4

步骤4

炒好之后往锅中倒适量水，烧开，倒入淀粉水，淀粉水按照自己喜欢酱的粘稠程度来决定。
杂酱面的做法图解5

步骤5

铛铛铛铛，完成杂酱啦，下来煮好面条放入小白菜。
杂酱面的做法图解6

步骤6

拌好的杂酱面，吃了几口才想起来拍照，很好吃的啦，

杂酱面的烹饪技巧

杂酱炒好后，倒水的时候莫过杂酱一丢丢就好喽，不敢放太多水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 Z佳佳佳佳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 面条 北京菜 煮

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