【零失败】小清新西瓜曲奇饼干

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之前有看到类似的菜谱，一直长草。这次恰好认识新朋友，带点伴手礼的话还是自己做的最有心意。首次尝试竟然很完美，新手们也不要怕哦～

西瓜曲奇饼干的用料

低筋面粉 180g 无盐黄油 120g
鸡蛋 1颗 木糖醇 60g
红曲粉 3g 抹茶粉/大麦若叶 3g
芝麻 适量

西瓜曲奇饼干的做法

【零失败】小清新西瓜曲奇饼干的做法图解1

步骤1

按照克数准备好食材们，黄油要室温下变软。
【零失败】小清新西瓜曲奇饼干的做法图解2

步骤2

黄油变软后，60g糖分批倒进去，让糖和黄油均匀搅拌在一起。你可以选择用糖粉、代糖、木糖醇，都可以！我是为了配合减脂期要求，改用了木糖醇～然后用电动打蛋器将混合好的黄油略微打发，分2-3次将全蛋液加入到黄油中，充分打匀，千万不要蛋油分离。
【零失败】小清新西瓜曲奇饼干的做法图解3

步骤3

过筛后的面粉倒入上一步弄好的黄油混合物中，用刮板快速的拌匀，不要同一个方向打转，防止面粉上筋。搅拌均匀后分成5:3:2三团面。5成面团加红曲粉揉匀；3成面团加抹茶粉揉匀（不喜欢抹茶味道的可以换成大麦若叶青汁粉）；2成的待用。
【零失败】小清新西瓜曲奇饼干的做法图解4

步骤4

红曲粉面团在油纸上滚成圆柱体放冰箱8-10分钟；原色面团在油纸上滚成片放冰箱5分钟；抹茶粉面团在油纸上滚成片状放冰箱5分钟。三者冻硬后由内到外依次裹在一起，再放到冰箱里冻20分钟以上。
【零失败】小清新西瓜曲奇饼干的做法图解5

步骤5

冻硬了的面团非常好切了，切成半厘米厚的片，依次撒上芝麻（用黑芝麻更合适），切好的片放在油纸上入烤箱咯！（别忘了给烤箱预热哦）
【零失败】小清新西瓜曲奇饼干的做法图解6

步骤6

烘焙五分钟后，盖上锡纸，防止变色。再继续烤15分钟左右就可以啦。
【零失败】小清新西瓜曲奇饼干的做法图解7

步骤7

噔噔噔噔～刚出炉的饼干还有些软，在空气上放一会就会酥脆了。
【零失败】小清新西瓜曲奇饼干的做法图解8

步骤8

第一次做形状控制的还不好，要多练习哦
【零失败】小清新西瓜曲奇饼干的做法图解9

步骤9

加了个滤镜，真是太小清新了

西瓜曲奇饼干的烹饪技巧

入烤箱5分钟后可以盖上锡纸，防止饼干颜色变深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 躺着是种态度 编写，未经授权不得转载

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