豆沙饼

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阅麻
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阅宝心心念的豆沙饼做好啦！自从前段时间在青岛吃了豆沙饼后，他就天天嚷嚷着让我给他做，唉！谁叫他是我们家的“爷”呢！PS：高温天气，真的一点都不想做美食，做了这么几个豆沙饼就满头大汗，衣服也湿透了。。。然后被林总数落了，说我太惯着阅宝了。。。（此方子可做10-11个饼）

豆沙饼的用料

面粉 500g 温开水 200g
酵母 5g 温开水（泡酵母用） 20g
豆沙馅 适量

豆沙饼的做法

豆沙饼的做法图解1

步骤1

将20g温开水和5g酵母混合，用筷子搅拌一下，使酵母完全化开；
豆沙饼的做法图解2

步骤2

将酵母水倒入装有面粉是盆里；
豆沙饼的做法图解3

步骤3

倒入200g稍微烫手的温开水；（和面时，温水不要一下子都倒进去，先预留一些，看和面情况再下，因面粉不同吸水性也不同）
豆沙饼的做法图解4

步骤4

边倒边用筷子搅成面絮；
豆沙饼的做法图解5

步骤5

和成光滑的面团；
豆沙饼的做法图解6

步骤6

盖一个碗或者保鲜膜，让面团静置30分钟；
豆沙饼的做法图解7

步骤7

取出面团，用手揉一会儿排气，然后搓成长条，揪成大小均匀的小剂子，顺便也把豆沙揉成均匀的小球；
豆沙饼的做法图解8

步骤8

取一块小剂子，搓圆，然后按扁，按薄，放入豆沙球；
豆沙饼的做法图解9

步骤9

像包包子那样把红豆沙包住；
豆沙饼的做法图解10

步骤10

然后用擀面杖擀成中间厚，旁边薄的圆形状；
豆沙饼的做法图解11

步骤11

用手抹点清水，然后撒上白芝麻，用手压一下；（这样做，煎饼的时候芝麻就不容易掉啦！）
豆沙饼的做法图解12

步骤12

在平底锅放入适量的油烧热后，放进豆沙饼，中小火煎至两面金黄色，即可！
豆沙饼的做法图解13

步骤13

好吃看的见的豆沙饼出炉啦！
豆沙饼的做法图解14

步骤14

阅宝一口气就干掉俩，哈哈~~~

豆沙饼的烹饪技巧

和面时，温水不要一下子都倒进去，先预留一些，看和面情况再下，因面粉不同吸水性也不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载

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