酸辣鲜香猪耳丝

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夏天吃酸辣味道的菜最爽口开胃，这款菜由于用的猪耳丝是买来熟的，所以做起来很便捷省事。

鱼香耳丝的用料

五香猪耳丝（熟） 200g 香菜 1小把
尖椒 4个 蒜 1头
紫洋葱 1/4个 干红辣椒 5-6个
食用油，盐，酱油 少许 白糖 5-6g
醋 40ml 豆瓣辣酱 1勺
花椒 3颗

鱼香耳丝的做法

酸辣鲜香猪耳丝#我要上首页之酸辣家常菜#的做法图解1

步骤1

材料备齐，菜洗净，尖椒切丝香菜和葱花切寸段，蒜瓣拍开裂
酸辣鲜香猪耳丝#我要上首页之酸辣家常菜#的做法图解2

步骤2

锅烧热放入少许食用油，放入花椒和辣椒小火煸炒。
酸辣鲜香猪耳丝#我要上首页之酸辣家常菜#的做法图解3

步骤3

煸炒出香味后放入洋葱丝和蒜，炝锅后把耳丝香菜尖椒一起下锅翻炒，倒入适量和酱油，加入糖和盐，再加入豆瓣酱，翻炒均匀后出锅。
酸辣鲜香猪耳丝#我要上首页之酸辣家常菜#的做法图解4

步骤4

一盘做法简单，集酸辣香味于一体的鱼香耳丝保证让你吃了还想吃！

鱼香耳丝的烹饪技巧

炒的时候中火就可以，因为猪耳丝的胶质很多，大火容易炒焦，也可以在炒之前把酱油糖盐豆瓣酱提前放个小碗中，都不要多调味就可，因为要考虑到耳丝是咸的辣酱也是咸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 玖玖梅梅 编写，未经授权不得转载

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