麻酱烧饼

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在岁月的长河里，人们演绎出不同品种的烧饼，不管如何变迁，香酥可口，清香扑鼻的麻酱烧饼一直是很多人的最爱。

麻酱烧饼的用料

中筋面粉 200克 水 110克
干酵母 3克 盐 4克
细砂糖 3克 纯芝麻酱 60克
香油 10克

麻酱烧饼的做法

麻酱烧饼的做法图解1

步骤1

将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成光滑的面团。盖上湿布松弛20分钟。
麻酱烧饼的做法图解2

步骤2

将面团擀成大的薄片。
麻酱烧饼的做法图解3

步骤3

将芝麻酱、香油、盐混合拌匀成麻酱馅均匀刷在面皮上。
麻酱烧饼的做法图解4

步骤4

将蘸有麻酱的一面朝里，面皮沿一边慢慢成长条状。
麻酱烧饼的做法图解5

步骤5

将长条状面团平均切成8份。
麻酱烧饼的做法图解6

步骤6

把两个切面捏紧，使麻酱不露在外面。
麻酱烧饼的做法图解7

步骤7

将面团竖着放在揉面垫上，用手按扁。
麻酱烧饼的做法图解8

步骤8

烧饼放在铺有油纸的烤盘上，在面团的表面刷上香油。再均匀地撒上白芝麻。
麻酱烧饼的做法图解9

步骤9

烤盘放中层，温度180度，时间20分钟。
麻酱烧饼的做法图解10

步骤10

烤至表面焦黄即可。

麻酱烧饼的烹饪技巧

1、面皮卷成长条状的时候，一边卷一边拉伸面皮，使面皮尽可能的薄，多卷几层。 2、烧饼中的主要成分面粉，是不可多得的营养之物，且芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，对于身体虚弱也有独特的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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