烤冷面

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叫什么好呢？fgou
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我在沈阳上了4年大学回到天津最想吃的就是沈阳的烤冷面，但是天津的都是炒冷面，也不是糖醋口的，这款糖醋的算是我追寻上大学时路边摊的味道。

烤冷面的用料

冷面 2张 火腿肠 4片
葱花 适量 香菜 适量
芝麻 少许 孜然 少许
辣椒面 少许 甜面酱 10g
蒜蓉辣酱 15g 糖 适量
醋 适量

烤冷面的做法

烤冷面的做法图解1

步骤1

电饼铛热了后少许油，把冷面放上去，点一点水。
烤冷面的做法图解2

步骤2

磕一颗鸡蛋，摊一会儿。
烤冷面的做法图解3

步骤3

翻面刷酱，甜面酱和蒜蓉辣酱1:1.5再兑一倍的水，糖，醋依个人口味适量添加，葱花，香菜，孜然，芝麻，辣椒面，火腿，依次添加，利用余温把糖醋熬化。
烤冷面的做法图解4

步骤4

锵锵锵锵，切好了，因为我喜欢多糖多醋所以颜色比较深。喜欢的朋友可以做做看哦，跟沈阳的路边摊一个味道。

烤冷面的烹饪技巧

糖醋用锅的余温熬一会儿更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-31

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分类： 小吃 东北菜 煎 拌 酸辣

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