斑马戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 5个
细砂糖 65g 玉米油 40g
牛奶 60g 玉米淀粉 10g
可可粉（法芙娜） 12g

戚风蛋糕的做法

斑马戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
斑马戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋清，打发蛋白成粗泡时加入玉米淀粉继续打发
斑马戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

分三次加入砂糖
斑马戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋白打发成可以坚挺的尖角
斑马戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋黄、玉米油、牛奶混合，筛入低筋面粉混合均匀
斑马戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次混合蛋白和蛋黄糊
斑马戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

成均匀的蛋糕糊
斑马戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

分出一半蛋糕糊，其中一半筛入可可粉
斑马戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

两种口味
斑马戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入一点原味糊
斑马戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

再倒入一点可可糊，可以拿勺子抹开一些
斑马戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

反复之前过程，直到将蛋糕糊全部倒入，稍微震出气泡，最后可以拿牙签划些纹路
斑马戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

入预热好的烤箱中下层，上下火150度烘烤50分钟（根据自家烤箱脾气）
斑马戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉立即倒扣在酒瓶上
斑马戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

可以享用啦，切面还算细腻
斑马戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

再来一张

戚风蛋糕的烹饪技巧

阳晨八寸不粘中空模，如果单做原味戚风蛋糕，会爬很高。这里的双色斑纹制作过程容易消泡，所以比单色戚风要矮一些，但是绝对不影响口感和柔软度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 小女墨戏 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 创意菜 戚风蛋糕 外国菜

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